雲丹とアーモンドミルクの茶碗蒸し

作り方

1. 1.

   アーモンドミルクを鍋に入れ温め、出汁の素を入れ溶かす。味をみて薄ければ薄口醤油、みりんで調味する。
   

2. 2.

   卵をよく溶き混ぜる。粗熱が取れたアーモンドミルクを一度網でこし、卵と合わせる。
   

3. 3.

   好みの器に卵液を流し入れ、雲丹を適量入れる。雲丹はそのままでも細かくして好みで。
   

4. 4.

   蒸し器で20分〜25分蒸す。食べる前に雲丹を上に飾る。
   

ワンポイントアドバイス

具は雲丹のみ。アーモンドミルクの香りはほんのり有りますが、雲丹や和風の味付けにもよく合います。温かくても、冷やしても美味しく召し上がれます。おもてなしやお祝いの席でも喜ばれそうです。

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• 2016/04/13 UP!

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