インドネシア風ローストチキン　 レシピ

インドネシア風ローストチキン　
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ひろさん
ひろさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

インドネシア風のローストチキン　『アヤム・バカール』とこれに添える『サンバル・ソース』です。MASAKO はインドネシアのスパイスですが、ない場合はスイートチリで代用してもｏｋ．

材料

  1. 鶏もも肉　2枚
  2. コリアンダー　小さじ１
  3. ターメリック　小さじ１
  4. バジル　５－６枚
  5. ニンニク　３片
  6. masako （インドネシアのスパイス）　小さじ１
  7. 塩、胡椒　適宜
  8. タマネギ（サンバル・ソース用）　1/2 個
  9. トマト　（サンバル・ソース用）　1/2 個
  10. ニンニク（サンバル・ソース用）　２片
  11. 生唐辛子　２本程度
  12. サニーレタス　２－４枚

作り方

  1. 1.

    にんにく、しょうがを摩りおろす

  2. 2.

    1にターメリック、コリアンダー、塩、胡椒、Masakoを加えてよくまぜる

  3. 3.

    鶏肉は皮と反対側に2cm幅ほどの切込みを入れておき、　２の調味料をまんべんなくまぶす。

  4. 4.

    １０－１５分くらいおいた後で焼く。

  5. 5.

    サンバル・ソース用のニンニク、タマネギをみじん切りにし、炒める。

  6. 6.

    フライパンからいったん取り出し、同じフライパンで乱切りにしたトマトを炒める。

  7. 7.

    いためたニンニク、タマネギ、トマト、唐辛子、ｍａｋａｋｏを加えてつぶせばできあがり。
    ローストチキンにつけて食べます。

ワンポイントアドバイス

記事のURL：

  • (ID: r1038011)
  • 2016/04/13 UP!

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