野菜の素揚げです☆

作り方

1. 1.

   ①は５mmにスライス、水に暫くさらし、水気を拭く。160度から170度に上げながら３分位。
   ②は1.5～２cmに切る。
   

2. 2.

   塩水に漬け暫くおく。水気をよく拭き、170度で３分位。
   ③は皮を剥き、上と底のギリを切り落とす。
   

3. 3.

   レンジでチンし柔くする。水気をよく拭き、180度で２分位。
   ④は適当な大きさに切り、180度で30秒位。
   出来上がり☆
   

4. 4.

   注：それぞれ揚がったらすぐ、ペーパーで軽く挟むようにして、できるだけ油を吸い取る。お好みで岩塩をかけても。
   

ワンポイントアドバイス

＊根野菜等油を吸いやすいもの大きいもの生でも美味しいもの。それぞれに似た素材が、同じ方法で揚げられます☆大きさによっては揚げ時間を変えてね☆
＊なすを漬ける塩水の目安：水1000CCに塩小１

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• (ID: r1037928)
• 2016/04/13 UP!

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