おでんです☆ レシピ

おでんです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

大根＆はんぺんがメインwのウチレシピw。シャトルシェフを使って簡単＆美味しく☆つゆが美味しー♪♪ので、たっぷり作ります。２日目はほかほかご飯にかけて、さらさら～とお茶漬け風にしても☆

材料

  1. 大根を３cmの輪切り　　８個分位
  2. 米の研ぎ汁(下茹用)　　適量
  3. チーズインはんぺん　　８枚
  4. ちくわを斜めに４等分　　１袋分
  5. 練り物(がんも・牛蒡巻きなど) 　　１パック
  6. ＊水　　８カップ
  7. ＊醤油　酒　　各大２
  8. ＊みりん　だしの素　　各大１
  9. ＊砂糖　　小半分
  10. ＊塩　　小１～

作り方

  1. 1.

    大根は皮をむき半分に切り、面取り。内鍋に研ぎ汁と入れ、沸騰させ、加熱５分保温60分（調理時間外）。水道湯で全部よく洗う。

  2. 2.

    練り物は油抜きする。内鍋に＊と、はんぺん以外を入れ強火、沸騰直前にコトコト状態にし、塩で味を整え、加熱５分保温60分。

  3. 3.

    そのまま放置。食べる前にはんぺんを浮かべ、火にかけ一煮立ちしたら出来上がり☆(外鍋にセットしておけば熱々です)

  4. 4.

    水に、昆布15cm〜を浸しておいても。戻した昆布もおでんの具にする。結んでもよいが、ちくわで留めても(photo参照)☆

  5. 5.

    夏は、冷やしおでんにしても。トマトやじゃがいもなど、お好きな具材で☆

  6. 6.

    余った具材で炊き込みごはんを。炊飯器に米と通常目盛りまでつゆを入れ、刻んだ具材を乗せ炊く。練り物は美味。大根は避けて☆

ワンポイントアドバイス

＊つゆは、絶対グラグラ煮立たせないように気をつけてね☆

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  • (ID: r1037884)
  • 2016/04/13 UP!

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