半熟卵の天ぷらです☆

作り方

1. 1.

   １６cmくらいの大きさの鍋に、たっぷりの水と塩と酢を入れて、ぶくぶく沸騰させる。
   

2. 2.

   冷蔵庫から卵を出して、ひとつずつそっと鍋に入れる。卵が暴れない位に火を落として、ふつふつ６分茹でる。
   

3. 3.

   すぐ冷水にとって冷やす。氷を入れると早く冷えます。冷えてから殻を剥く。出来上がり☆(photoはカオマンガイに添えて)
   

4. 4.

   秒刻みで変わります。
   上から、６分・６分半・７分、です。お好みで☆
   

5. 5.

   ちなみに10分でこんな感じ。黄身がしっとりしてます。ウチではサラダに☆
   

6. 6.

   卵の天ぷら：衣をまとわせたら、180度で１分以内で、表面をカリッと揚げる。中まで火を通す必要はありません。ご注意☆
   

ワンポイントアドバイス

＊塩でヒビを、お酢で中の飛び出しを防ぐ効果があります☆
＊沸騰湯に入れる時は、卵を縦方向にして入れると、多少の衝撃には強いwです。跳ね湯に気をつけてね☆
＊とても柔らかいので、剥く時は優しく丁寧にね☆

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• (ID: r1037750)
• 2016/04/13 UP!

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