鍋一つで簡単ピラフ レシピ

鍋一つで簡単ピラフ
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millionbellさん
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

具材を炒めて炊飯器か土鍋で炊くだけで美味しいピラフ。写真はストゥブ鍋です。

材料

  1. 米　２カップ
  2. シーフードミックスorお好みのシーフード　２００～２５０g
  3. ビーマンor赤パプリカ　１/２個
  4. 椎茸　３枚
  5. たまねぎ（みじん切り）　１／４個
  6. 人参（みじん切り）　大さじ３
  7. にんにく（みじん切り）　１片
  8. 水（具から出た汁も含む）　３６０ml
  9. バター　３０g
  10. オリーブオイル　小さじ１
  11. 塩　小さじ１/２
  12. パセリのみじん切り　適宜
  13. 黒コショウ　適宜

作り方

  1. 1.

    洗米して３０分浸水させて、３０分ザルに上げておきます。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、バターを入れて、にんにく、玉ねぎを炒めます。

  3. 3.

    次にベーコン、シーフード、にんじん、みじん切りしたパプリカ、スライスした椎茸を炒めます。

  4. 4.

    米を入れて、塩小さじ１/２、黒コショウで味付けします。（お好みでブイヨンを小さじ１加えてもいいです）

  5. 5.

    具材から出た汁と水を合わせて３６０ｍｌにして鍋に入れ軽く雑ぜます。

  6. 6.

    鍋や土鍋で炊く時は火にかけて強火で３分、中火で１０分、蒸らし１０分で出来上がり。

ワンポイントアドバイス

炊飯器で炊くのが簡単ですが、ストゥブ鍋か土鍋がおすすめです。

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  • 2016/04/13 UP!

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