揚げないトンカツちらし寿司

作り方

1. 1.

   豚ロース一口大に切りＡの昆布つゆに付けておきます。
   フライパンでパン粉をＡのサラダ油でいりいります。
   

2. 2.

   ①の豚ロース肉に薄力粉、溶き卵、炒めたパン粉を付けます。
   220度に余熱したオーブンで15分～20分焼きます。
   

3. 3.

   卵とＣの砂糖、塩で錦糸卵を作ります。
   

4. 4.

   蓮根はいちょう切りにし、酢水にさらし酢少々で茹でます。水気をきり合わせ酢につけます。
   

5. 5.

   椎茸と人参を鍋で100ccの水とＢの酒を入れ煮立ったらＢの砂糖、塩、昆布つゆを加え煮汁が無くなるまで煮ます。
   

6. 6.

   ご飯に①の合わせ酢と蓮根、②を混ぜあわせお皿に盛り付けます。
   

7. 7.

   上に錦糸卵、桜でんぶ、千切り紅生姜、トンカツ、細切り焼き海苔の順にのせて完成です。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/13 UP!

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