濃厚鶏白湯スープの揚げ出し豆腐

作り方

1. 1.

   ペーパータオルに豆腐を包み、電子レンジに1分ほどかけて水切りします。塩胡椒を振ります。
   

2. 2.

   小麦粉と薄力粉を適宜に合わせ豆腐にまぶします。
   

3. 3.

   油できつね色に揚げます。
   

4. 4.

   ブナシメジは石づきを切って、大ぶりにほぐします。鍋に水とブナシメジを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。
   

5. 5.

   エバラプチッと鍋白湯鍋に材料Ａを入れ混ぜます。4の鍋に入れとろみをつけます。
   

6. 6.

   大根おろしと材料Ｂを入れます。
   

7. 7.

   皿に揚げた豆腐を並べ、6のスープをかけ菊の花を散らして完成です。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐の水気はあまり切らない方が豆腐のおいしさが楽しめます。

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• (ID: r1037080)
• 2016/04/13 UP!

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