ふわふわ鶏つくね鍋 レシピ

ふわふわ鶏つくね鍋
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usagiさん
usagiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

挽肉を使わず鶏胸肉から作り、長芋を入れたのでのでフワフワです。
これから寒くなるので暖かい鍋はいかがですか。

材料

  1. 鶏胸肉（肉はつくね用・皮、脂はスープ用）　150g
  2. ✿卵　1個
  3. ✿長芋　10g
  4. ✿味噌　小1/2
  5. ✿醤油　小1/2
  6. ✿片栗粉　10g
  7. ✿生姜　適量
  8. ✿玉露園減塩こんぶ茶　小1
  9. 白菜　100g
  10. 長葱　60g
  11. 椎茸　6個
  12. 豆腐　1丁
  13. フォー乾麺　50g
  14. 鶏ガラスープの素　大1

作り方

  1. 1.

    鶏胸肉を一口大に切って✿と一緒にミキサーにかけます。

  2. 2.

    鶏皮・鶏脂・でだしを取ったスープに鶏ガラスープの素を入れスープを作ります。

  3. 3.

    スープに白菜・椎茸・豆腐・を入れ沸騰したら鶏つくねを入れ塩・胡椒で味を見ます。

  4. 4.

    長ネギ・フォー乾麺を入れ一煮立ちしたら完成です。

ワンポイントアドバイス

火が通りやすい具材ばかりなので、あまり煮込むと柔らかくなり過ぎます。

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  • (ID: r1037052)
  • 2016/04/13 UP!

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