お手軽シュークルート

作り方

1. 1.

   お肉には表面に塩をまぶしておく。キャベツは太めの千切りにし、塩小1とビネガー中1をまぶし、10分おいておく。
   

2. 2.

   お鍋にオイルを熱し、ソーセージとお肉の表面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
   

3. 3.

   ②のお鍋に、薄切りにした玉ねぎを入れ、焦げないように炒める。①のキャベツも加え、軽く炒める。
   

4. 4.

   ③に水、ローリエ、コリアンダー、ビネガー中1を加え、煮たったら②のお肉類を戻して、蓋をして煮る。
   

5. 5.

   途中、お肉は裏返す。水分が少なくなるまで煮て、味を調える。お肉をスライスして、キャベツとともに皿に盛る。
   

6. 6.

   ブロックペッパーをふりかけ、お好みでマスタードを添える。
   

ワンポイントアドバイス

キャベツの分量は、多すぎじゃない？ってくらいがちょうどいいです。ソーセージの代わりにブロックベーコンでも。

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• (ID: r1036786)
• 2016/04/13 UP!

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