牛肉とトマトの香味ソテーごはん レシピ

牛肉とトマトの香味ソテーごはん
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カリンさん
カリンさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

お正月用に買った上質の牛肉が少し余ったので作ったレシピです。
トマトやレモンの酸味で牛肉がさっぱりといただけます。
長ネギ・生姜・ゴマ油で香りを付けたごはんが、牛肉とトマトのソテーによく合います。

材料

  1. 牛肉　150～200g
  2. トマト　1個
  3. レモン　スライス数枚
  4. 長ネギ　15cm
  5. 生姜　ひとかけ
  6. ゴマ油　小さじ1
  7. サラダ油　小さじ1/2～1
  8. 塩　ひとつまみ
  9. コショウ　適量
  10. ゴマ（白）　ティースプーン1～2
  11. ごはん　ご飯茶わん２杯

作り方

  1. 1.

    長ネギ・生姜はみじん切りにして、ごま油と一緒に小鍋に入れる。弱火にかけて香りが出てきたら、塩・ゴマを振って火を止める。

  2. 2.

    ボウルに炊きあがったごはんと１を入れ、じゃもじで軽く混ぜ合わせておく。

  3. 3.

    トマトは輪切り、牛肉は一口大に切る。フライパンに少量の油を入れて熱し、トマト・牛肉を焼く。

  4. 4.

    牛肉に軽く焦げ目がつき、トマトがしんなりしたら、塩・コショウを振って火を止める。

  5. 5.

    お皿に2のごはん、4の牛肉・トマトを盛る。スライスしたレモンを数枚乗せて、できあがり。

ワンポイントアドバイス

牛肉は種類にもよりますが、さっと表面を焼いて中はレアにした方が美味しく食べられます。
レモンは、牛肉・トマト・ごはんなど全体にしぼって食べるとさっぱりいただけます。

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  • (ID: r1036305)
  • 2016/04/13 UP!

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