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花山葵の醤油漬 レシピ

花山葵の醤油漬
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sachiepさん
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

春が近づくと作るぴりっとした花山葵の醤油漬。大好きな味です。そのままでおつまみに。熱々のご飯にのせても。

材料

  1. 花山葵　一把
  2. 醤油　大さじ4
  3. 酒　大さじ4
  4. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    花山葵を洗う。

  2. 2.

    花山葵を2cm程に切る。

  3. 3.

    花山葵をボールに入れ、塩揉みにする。

  4. 4.

    お湯を沸かす。

  5. 5.

    醤油と酒をあわせ、鍋に入れ軽く煮詰める。

  6. 6.

    花山葵の入ったボールに沸騰したお湯をいれ、すぐに冷水にいれる。

  7. 7.

    十分に水を切り、密閉容器に花山葵を入れる。

  8. 8.

    あわせた醤油と酒を容器に入れる。

  9. 9.

    ふたを閉め、一分程振る。

ワンポイントアドバイス

最後に振ると辛みが出ます。

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  • (ID: r1036004)
  • 2016/04/13 UP!

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