ガリントウ

作り方

1. 1.

   繊維の向きに沿ってスライスした生姜と黒砂糖をジップロック等に入れ、全体を混ぜ合わせながら密封する。
   

2. 2.

   黒砂糖が溶けた汁と生姜を揉み込みながら、2日程度置く。
   

3. 3.

   汁ごと鍋に移し、中火で軽く煮立てる。
   

4. 4.

   汁は、別に取り生姜シロップに。生姜スライスは、軽く水分を切ってクッキングシートにのせ170℃のオーブンで焼く。
   

5. 5.

   40分位で一度裏返し、更に20〜30分程度焼き、お好みの固さになったら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

生姜は、やや厚めにスライス。繊維に邪魔をされて、少々不揃いでも気にしない♪
焼き加減は、半生くらいのイメージで。

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• 2016/04/12 UP!

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