練乳ココプリン（カフェカラメルソース）

作り方

1. 1.

   【プリン生地】
   鍋にコンデンスミルクと牛乳を入れ、溶かしながら温める。
   

2. 2.

   ボールの中で卵を良く溶きほぐし温めた牛乳液を加えて混ぜる。
   

3. 3.

   目の細かいザルで濾した卵液に、ココナッツを加えて混ぜる。
   

4. 4.

   型に流し、150~160ºCに予熱したオーブンで30分湯煎焼きする。
   焼き上がり後、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
   

5. 5.

   【カラメルソース】
   小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。時々鍋をゆすりながら濃いキャラメル色になるまで煮詰める。
   

6. 6.

   火から下ろし、用意しておいた熱湯を一気に加える。（はねるので火傷要注意です！）
   インスタントコーヒーを加えて冷ます。
   

7. 7.

   食べる時に、カフェカラメルソースをかける。
   

8. 8.

   【アレンジ】
   カラメルソースをプリンの底に敷いて焼く場合は、加える熱湯を半量（大さじ2）に加減します。
   

ワンポイントアドバイス

ココナッツとプリンの2層に焼き上がります。カラメルは、濃い目に色づくまで煮詰めると、香り高く仕上がります。お子様向けにはやや浅めに煮詰めたカラメル（コーヒー抜き）がおすすめです。

記事のURL：

• (ID: r1034679)
• 2016/04/12 UP!

他のプリンのレシピ（19,436件）

• 電子レンジで簡単♪ミキサーな...
• オーブンは使わない！この通り...
• 蒸さずに簡単【超絶なめらかプ...
• フライパンで湯せんする【簡単...
• [簡単！とろける～♪] フラ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > いろんな国のお菓子のレシピ・作り方 > ココナッツを使ったいろんな国のお菓子のレシピ・作り方（11,619）
• 果物のレシピ・作り方 > ココナッツのレシピ・作り方（10,397）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（86,534）