夏のトロピカルカレーミートパイ

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切り、しょうがは粗みじん切り、ズッキーニは細長く切っておく。ドライパインをカレンツの大きさに小さく切る。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、玉ねぎしょうがを入れて透明になるまで炒め、カレー粉小さじ１を加えて炒め混ぜ、冷ましておく。
   

3. 3.

   パン粉に牛乳大さじ２を加え、ボウルに☆のひき肉から☆のカレー粉まで加えて手でしっかり捏ねて混ぜる。
   

4. 4.

   カレンツとパインも加えて混ぜる。冷凍パイ生地は15分程度前に室温でやや解凍しておき、15cm×20cmの大きさに伸ばす。
   

5. 5.

   手前側に混ぜたタネを広げ、ズッキーニも並べて巻いて行く。奥川1.5センチ程度はあけておき、溶き卵を塗って生地をとめる。
   

6. 6.

   とじ目をフォークでしっかりとめておく。
   

7. 7.

   ８等分に切り、表面に溶き卵を塗り、切った面を上にしてトレーに並べ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
   

8. 8.

   フルーツたっぷりのトロピカルカレー粉、子供向けにも使えます。
   

ワンポイントアドバイス

中心に油を吸収するズッキーニを入れているのがポイントで、肉の油で胸焼けしないように工夫しています。

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• 2016/04/12 UP!

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