釣れちゃった！鰯のマリネ

作り方

1. 1.

   鰯をさばきます。…ガンバレ！！
   頭と内臓を取ってしまえばあとは手で取れます。
   

2. 2.

   鰯に塩コショウ、白ワイン、タイムで下味をつけます。
   30分くらいでしょうか…
   

3. 3.

   野菜を細かく切ります。
   そして酢から下を全部入れて混ぜてなじませておきます。
   

4. 4.

   水気をふき取ったい鰯に片栗粉をまぶしてカラリと揚げます。熱いうちに３へ投入してください。
   

5. 5.

   後は味がしっかりなじむまで冷蔵庫で冷やします。
   イタリアンパセリを飾って食卓へどうぞ。
   

ワンポイントアドバイス

鰯は殆どが手でさばけます。ちょっと硬そうな骨があったら抜いておきます。それと、背びれも取っておくと食べやすいですね！

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• (ID: r1034285)
• 2016/04/12 UP!

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