ベジあんかけ大根

作り方

1. 1.

   大根は食べやすいサイズに適当にカット（無農薬は皮も残します）。白菜、人参、長ネギ、生姜はフードプロセッサーで細かくする。
   

2. 2.

   大根をだし汁で煮込む。アクセントに白菜1枚分残して、一口サイズにカットしたものも一緒に煮込む。
   

3. 3.

   芯まで火が通ったら、一度大根を取り出しだし汁に白菜、人参、長ネギ、生姜を入れ煮込む。
   

4. 4.

   調味料を入れ、少し煮詰めたら弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
   

5. 5.

   大根を器に盛り、アンをかけて完成！
   

ワンポイントアドバイス

だし汁は今回塩だしにしました。　大根のみのシンプルもいいですが、昆布や里芋を入れても美味しいですよね！このアンは薬味も効いているので用途はいろいろありそうです！！

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• (ID: r1033874)
• 2016/04/12 UP!

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