野菜たっぷりミネストローネ★

作り方

1. 1.

   ニンニクはみじん切りに、その他野菜、ベーコンは全て1センチの角切りにする。ジャガイモは水にさらしておく。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたらニンジン・玉ねぎ・セロリを加えてじっくり炒める。
   

3. 3.

   ニンジンに8割方火が通ったらベーコン・キャベツも加えてよく炒める。
   

4. 4.

   トマトの水煮缶を半分入れて、水も加え、煮立ってきたらスープの素・ローリエを加える。あくがでてくるので丁寧にすくう。
   

5. 5.

   最後にジャガイモとショートパスタを加えて、蓋をして１０分位煮る。塩コショウで味を調整。粉チーズ・パセリを散らせば完成。
   

ワンポイントアドバイス

野菜をとにかくじっくり良く炒めることがポイント★

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• (ID: r1033807)
• 2016/04/12 UP!

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