牛肉と大根の焼き肉のたれ煮 レシピ

牛肉と大根の焼き肉のたれ煮
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ptomomiさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

牛肉のコックリしたうまみを大根がしっかり吸います。薄味です！！

材料

  1. 牛バラ　５００ｇ
  2. 大根　半分
  3. 生姜（すりおろし）　１かけ
  4. オイスターソース　大１
  5. 焼き肉のたれ（甘口）　大３
  6. キビ砂糖　大１
  7. 塩　小１
  8. だし汁　１５０ｃｃ

作り方

  1. 1.

    牛肉は一口大に切り、大根は拍子木切りにする。鋳物の鍋で作ると良いです。

  2. 2.

    牛肉を炒め、７割火が通ったら大根を入れてよく炒める。牛肉からよく油を溶かしだして、それをしっかり大根にからめてください。

  3. 3.

    だし汁に調味料を入れて溶かして、鍋に加えてください。

  4. 4.

    ３０分ことことにて、火を止める。そのまま１時間放置して、再び１５分ぐらい火にかける。食べる前に温める。

ワンポイントアドバイス

鍋は保温性の良いものを選ぶとトロトロに仕上がります。火を入れて、火を止めてを繰り返すと効率よく味がしみこみます。

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  • (ID: r1033638)
  • 2016/04/12 UP!

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