しゃぶすきby 梅の実学園さん

【料理紹介】

すき焼きとしゃぶしゃぶが一体となった鍋。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 500ｇ
白菜 4～5枚
長ねぎ 1本
しいたけ 4個
春菊 1/2羽
焼き豆腐 1丁
えのき 1袋
しらたき 1袋
すき焼きふ 1/2～1袋
卵 4個～
しょうゆ 大さじ2～
みりん 大さじ2～
きび砂糖 大さじ1～
水 200ｍｌ～
うどん 2～4玉

【作り方】

  1. 白菜は4～5等分くらいのざく切り。長ねぎはななめ切り。しいたけはせん切り。春菊は根を取る。焼き豆腐は2～3等分の四角形に切る。えのきは軸の先端をとる。しらたきは2～3等分に切る（下ゆでをする）。すき焼きふは水で戻す（水気を切る）。
  2. しょうゆ、みりん、きび砂糖、水を混ぜ合わせる。（割り下）
  3. すき焼き鍋またはグリル鍋に1、2を入れて煮て、牛薄切り肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら卵につけて食べる。1は火が通ったら各自で卵につけて食べる。
  4. 【シメ～すき焼きうどん～】しゃぶすきの残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮て、味がしみたら器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

食べる途中で時々、しょうゆ、みりん、きび砂糖、水で濃度を調節すること。