しゃぶすき レシピ

しゃぶすき
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

すき焼きとしゃぶしゃぶが一体となった鍋。

材料

  1. 牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　500ｇ
  2. 白菜　4～5枚
  3. 長ねぎ　1本
  4. しいたけ　4個
  5. 春菊　1/2羽
  6. 焼き豆腐　1丁
  7. えのき　1袋
  8. しらたき　1袋
  9. すき焼きふ　1/2～1袋
  10. 卵　4個～
  11. しょうゆ　大さじ2～
  12. みりん　大さじ2～
  13. きび砂糖　大さじ1～
  14. 水　200ｍｌ～
  15. うどん　2～4玉

作り方

  1. 1.

    白菜は4～5等分くらいのざく切り。長ねぎはななめ切り。しいたけはせん切り。春菊は根を取る。焼き豆腐は2～3等分の四角形に切る。えのきは軸の先端をとる。しらたきは2～3等分に切る（下ゆでをする）。すき焼きふは水で戻す（水気を切る）。

  2. 2.

    しょうゆ、みりん、きび砂糖、水を混ぜ合わせる。（割り下）

  3. 3.

    すき焼き鍋またはグリル鍋に1、2を入れて煮て、牛薄切り肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら卵につけて食べる。1は火が通ったら各自で卵につけて食べる。

  4. 4.

    【シメ～すき焼きうどん～】しゃぶすきの残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮て、味がしみたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

食べる途中で時々、しょうゆ、みりん、きび砂糖、水で濃度を調節すること。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2021/01/05/120000

  • (ID: r1510922)
  • 2021/01/05 UP!

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