青じそなます レシピ

青じそなます
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

青じそを使ったなます。

材料

  1. 大根　1/4本
  2. にんじん　1/3本
  3. きゅうり　1/2本
  4. 青じそ　2枚
  5. 塩（塩もみ用）　大さじ1
  6. 酢　大さじ2
  7. きび砂糖（または砂糖）　小さじ2
  8. 塩　少々
  9. レモン汁　小さじ2
  10. 青じそペースト　小さじ1

作り方

  1. 1.

    大根は皮をむき、薄い輪切りにした後、せん切り。にんじんは皮をむき、細めのせん切り。きゅうりは細めのせん切り。

  2. 2.

    青じそはせん切り。

  3. 3.

    1を塩もみをし、その後水洗いをして、水気を切る。

  4. 4.

    酢、きび砂糖、塩、レモン汁、青じそペーストを混ぜ合わせる。（なますの酢）

  5. 5.

    3を4であえて、ラップを敷き、冷蔵庫で30分漬ける（1晩漬けると味がしみます）。できたら器に盛り、2をのせる。

ワンポイントアドバイス

なますを漬け込む時間は含まれておりません。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/12/28/120000

  • (ID: r1509450)
  • 2020/12/28 UP!

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