シュトーレン

作り方

1. 1.

   専用のパンケースの中に、アーモンド、ドライフルーツ、仕上げのラム酒、バター、粉糖以外の材料を入れる。
   

2. 2.

   1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コース、「具材投入あり」を選択し、スタート！
   

3. 3.

   具材投入の合図があったら、アーモンド、ドライフルーツを入れる。
   

4. 4.

   生地ができあがったら取り出し、3等分に分けて丸め、ふきんまたはキッチンペーパーにかけて15分休ませる。
   

5. 5.

   4を薄くのばし、三つ折りにして形作る。
   

6. 6.

   オーブンシートを敷いた天板に5を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させる。
   

7. 7.

   200～220℃のオーブンで25～30分焼く。
   

8. 8.

   焼きあがったら、ラム酒、溶かしたバター（マーガリンは溶かさずそのまま）を塗り、粉糖をふって冷ます。
   

9. 9.

   完全に冷ましたらもう1度粉糖を雪が積もった状態になるようふる。
   

10. 10.

    ミックスドライフルーツはうめはら「ミックスフルーツシュトーレン」を使用しました。
    

ワンポイントアドバイス

きび砂糖、塩、牛乳、ドライイーストは専用計量カップ＆スプーンを使用。卵黄と牛乳は混ぜること。ドライイーストは専用投入口に入れるか塩と水に触れないこと。焼き上がりは普通のシュトーレンより柔らかめです。

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• 2016/04/12 UP!

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