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じゃがいもとなすの煮物 レシピ

じゃがいもとなすの煮物
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

じゃがいもとなすを使った煮物。

材料

  1. じゃがいも　3～5個
  2. なす　1～2本
  3. だし汁（水+かつお）　200～300ｍｌ
  4. しょうゆ　大さじ2
  5. 酒　大さじ2
  6. きび砂糖　大さじ1
  7. みりん　小さじ4

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき、乱切りまたは2～3等分に切る。なすはへたを取り、1口大に切る（塩水に漬ける）。

  2. 2.

    だし汁、1を入れて煮る。

  3. 3.

    しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて、火が通ったら、仕上げにみりんを入れる。

  4. 4.

    火を止めてからふたをして、鍋止めをしてから器に盛る。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは火を通しすぎると溶けてしまうので注意すること。

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  • (ID: r1033120)
  • 2016/04/12 UP!

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