全粒粉ロール レシピ

全粒粉ロール
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

全粒粉を混ぜ込んだロールパン。

材料

  1. 強力粉　230ｇ
  2. 全粒粉（パン用）　50ｇ
  3. バター　10ｇ
  4. きび砂糖（または砂糖）　大さじ2
  5. スキムミルク　大さじ1
  6. 塩　小さじ1
  7. 水　180ｍｌ
  8. ドライイースト　小さじ1

作り方

  1. 1.

    専用のパンケースの中にすべての材料を入れる。（ドライイーストは専用投入口に入れるか塩と水にふれないこと）

  2. 2.

    1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら生地を取り出す。

  3. 3.

    2を6等分に分けて、丸く形作り、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし固くしぼる）にかけて、10～15分休ませる。

  4. 4.

    オーブンシートを敷いた天板に3を並べて霧吹きをし、30～40℃のオーブンで40～60分発酵させ、その後200～220℃…

  5. 5.

    【4の続き】のオーブンで15～20分焼く。

ワンポイントアドバイス

粉、バター以外は専用計量カップ＆スプーンを使用。全粒粉は菓子・料理用は使用しないこと。

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  • (ID: r1033030)
  • 2016/04/12 UP!

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