柿なます レシピ

柿なます
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

柿を加えたなます。おせちにも。

材料

  1. 大根　1/4本
  2. きゅうり　1/2本
  3. 柿　1/2個
  4. 塩（塩もみ用）　大さじ1
  5. 酢　大さじ2
  6. きび砂糖（または砂糖）　小さじ2
  7. 塩　少々
  8. レモン汁　小さじ2

作り方

  1. 1.

    大根は皮をむき、薄い輪切りにした後、せん切り。きゅうりはせん切り。

  2. 2.

    柿は皮をむき（種がある場合は取る）、せん切り。

  3. 3.

    1を塩もみをし、その後、水洗いをして、水けを切る。

  4. 4.

    酢、きび砂糖、塩、レモン汁を混ぜ合わせる。（なますの酢）

  5. 5.

    3、2を4であえて、ラップをしき、冷蔵庫で30分漬ける。（一晩漬けると味が染みます。）

ワンポイントアドバイス

柿は何でもOKですが、渋柿は使わないこと。

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  • (ID: r1033021)
  • 2016/04/12 UP!

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