豆腐入りハンバーグ

作り方

1. 1.

   玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
   

2. 2.

   大根は皮をむき、すりおろし、水けを切る。
   

3. 3.

   豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分加熱し、さらにキッチンペーパーに包んでしぼって十分に水けを切る。
   

4. 4.

   フライパンにバターをひき、1をあめ色になるまで炒める。
   

5. 5.

   合いびき肉、3、4、卵、塩、ブラックペッパー、ナツメグを粘りが出るまでこねて、2等分にする。
   

6. 6.

   5を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、まん中をくぼませる。
   

7. 7.

   フライパンにサラダ油をひき、6を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつける。
   

8. 8.

   7を皿に盛り、2をのせる。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐は十分に水けを切ること。食べるときはポン酢で食べて下さい。付け合わせはほうれん草のソテー、きのこのソテー、にんじんのグラッセなどが合います。

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• (ID: r1032729)
• 2016/04/12 UP!

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