にんじんのポタージュ レシピ

にんじんのポタージュ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

にんじんを使ったポタージュ。

材料

  1. にんじん　1本
  2. 玉ねぎ　1/2個
  3. 米（白米）　小さじ2
  4. 水　500ｍｌ
  5. コンソメ」（固形）　2～3個
  6. 牛乳　200ｍｌ
  7. 生クリーム　50～100ｍｌ
  8. バター　20ｇ
  9. 塩　少々
  10. ホワイトペッパー　少々
  11. パセリ（みじん切り）　少々

作り方

  1. 1.

    にんじんは皮をむき、半月切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。

  2. 2.

    鍋にバターをひき、1、米を入れて炒める。

  3. 3.

    水、コンソメを入れて、1のにんじんと米がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4.

    3を火からおろし、粗熱を取り、牛乳を入れてミキサーにかけて鍋に戻す。

  5. 5.

    火にかけて、塩、ホワイトペッパー、生クリームを入れて軽く煮たら器に盛り、パセリをのせる。

ワンポイントアドバイス

米の代わりに炊いたご飯（白米。小さじ1くらい）でもOK。米は洗わずにそのまま入れます。

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  • (ID: r1032624)
  • 2016/04/12 UP!

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