塩麹ゴーヤチャンプルー

作り方

1. 1.

   ゴーヤはたて半分にカットし、種を除き、1～2ｃｍくらいの輪切り。豚こま切れ肉は2～3ｃｍくらいの大きさに切る。
   

2. 2.

   豆腐はキッチンペーパーにくるんで、レンジで2分加熱し、水分を飛ばす。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。
   

4. 4.

   2を手で大きめに崩しながら入れて炒める。
   

5. 5.

   卵を割ってほぐしておく。
   

6. 6.

   酒、塩麹で調味し、5を入れてさっと混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹の塩加減に注意すること。

記事のURL：

• (ID: r1032433)
• 2016/04/12 UP!

他のゴーヤのレシピ（14,290件）

• 韓流ゴーヤとキムチの冷奴
• ゴーヤの佃煮しょうが風味
• 夏の酒粕レシピ【ゴーヤと豚肉...
• 居酒屋さんで教えてもらった、...
• ベトナム料理の定番！ゴーヤの...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ゴーヤのレシピ・作り方（11,560）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（407,645）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（110,147）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（76,669）
• 野菜のおかずのレシピ・作り方 > チャンプルーのレシピ・作り方（2,572）