塩麹ゴーヤチャンプルー

作り方

1. 1.

   ゴーヤはたて半分にカットし、種を除き、1～2ｃｍくらいの輪切り。豚こま切れ肉は2～3ｃｍくらいの大きさに切る。
   

2. 2.

   豆腐はキッチンペーパーにくるんで、レンジで2分加熱し、水分を飛ばす。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。
   

4. 4.

   2を手で大きめに崩しながら入れて炒める。
   

5. 5.

   卵を割ってほぐしておく。
   

6. 6.

   酒、塩麹で調味し、5を入れてさっと混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹の塩加減に注意すること。

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• (ID: r1032433)
• 2016/04/12 UP!

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