ロールケーキ

作り方

1. 1.

   ボールに卵、きび砂糖を入れて、白くもったりとして、字がかけるようになるまで泡立てる。
   

2. 2.

   ふるった薄力粉、牛乳を入れて、ハンドミキサーを低速にして泡立てる。
   

3. 3.

   オーブンシートを敷いた天板に2を流し、180℃のオーブンで20分焼く。
   

4. 4.

   きび砂糖、水、キルシュを混ぜ、レンジで1分加熱し、さます。（シロップ）
   

5. 5.

   生クリーム、きび砂糖、キルシュを泡立てる。（ホイップクリーム）
   

6. 6.

   焼きあがった3をはがし、オーブンシートとラップを敷いたものを3を焼き色がついている方を上にする。3～4か所に印をつける。
   

7. 7.

   4を全体に塗り、5を全体にたっぷり塗る。
   

8. 8.

   手前からのり巻きを作る要領で巻く。
   

9. 9.

   巻き終わったらオーブンシートに包み、冷蔵庫で30分冷やし、好みの大きさに切る。
   

ワンポイントアドバイス

天板は28ｃｍのものを使用。卵を多く使うこと（L寸で4個、M寸で5～6個くらい）。ハンドミキサーは卵等を泡立てる場合は高速で、粉等を入れるときは低速で泡立てると、泡が壊れぺしゃんこになるのを防ぎます。

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• 2016/04/12 UP!

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