レアチーズケーキ レシピ

レアチーズケーキ
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

定番のレアチーズケーキです。

材料

  1. クリームチーズ　1箱
  2. 卵　1個
  3. きび砂糖（またはグラニュー糖）　30～40ｇ
  4. ヨーグルト（プレーン）　大さじ1
  5. ゼラチン（粉）　小さじ2
  6. レモン汁　大さじ1
  7. ビスケット（またはグラハムクラッカー）　8～10枚
  8. 無塩バター　40ｇ

作り方

  1. 1.

    ビスケットを保存袋の中に入れて、すり鉢などで細かく砕き、レンジで溶かした無塩バターと合わせる。

  2. 2.

    サラダ油（分量外）を塗った型にラップなどで押し付けて、冷蔵庫で30分冷やす。

  3. 3.

    ゼラチンは水（大さじ2）を入れてふやかし、湯せんで溶かす。

  4. 4.

    室温に戻したクリームチーズ、きび砂糖、卵を混ぜ合わせる。

  5. 5.

    ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、3に5を少し入れて溶かして、さっと混ぜる。

  6. 6.

    5を2の型に流し込み、冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。

ワンポイントアドバイス

溶かしたゼラチンは手早く混ぜること。ゼラチンが固まってしまいます。

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  • (ID: r1031864)
  • 2016/04/12 UP!

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