チョコレートアイスクリーム

作り方

1. 1.

   チョコレートは細かく刻む。
   

2. 2.

   生クリームを泡立てる。（8分立て）
   

3. 3.

   卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳、ココア、1を入れてとろみが出るまで火にかける。
   

4. 4.

   3を氷水に当てて、粗熱を取る。
   

5. 5.

   2と4を混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。
   

ワンポイントアドバイス

3の工程を行う場合、沸騰させないこと。アイスクリーマーは機種によって使い方が異なります。（私の場合は、材料を入れてセットし、冷蔵庫に入れて自動で混ぜるタイプです。）

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• (ID: r1031708)
• 2016/04/12 UP!

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