ヴィーガン　いちじくムース♪

作り方

1. 1.

   ボウルに全粒粉・薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせます。
   

2. 2.

   別ボウルに豆乳25cc・はちみつ15g・ピーナッツバターを入れて混ぜ合わせます。
   

3. 3.

   （1）に（2）を入れてゴムベラでさっと全体を絡めたら、焼き型に移して180℃のオーブンで10～15分焼きます。
   

4. 4.

   ミキサーにいちじく・豆乳150cc・はちみつ10g・コープアガー3g・レモン汁・バニラエッセンスを入れて混ぜます。
   

5. 5.

   鍋に（4）を入れてかき混ぜながら沸騰させてその後中火にして1・2分よくかき混ぜます。火を止め粗熱をとっておきます。
   

6. 6.

   焼きあがった（3）にそのまま（5）を流し込んで冷蔵庫で冷やして固めます。
   

7. 7.

   鍋にいちじくジャム・オレンジジュース・コープアガー2gを入れてよくかき混ぜながら沸騰させます。
   

8. 8.

   沸騰したらすぐに中火におとして1・2分かき混ぜて粗熱をとっておきます。
   

9. 9.

   固まった（6）に（8）を流し込んでもう一度冷蔵庫で冷やして固めます。
   

10. 10.

    完全に固まったら型からはずして完成。
    

11. 11.

    食べやすい大きさにカットしてお好みでレモンバームなどをトッピングしてください。
    

ワンポイントアドバイス

はちみつNGの方はメープルシロップで代用してください。ソースを流しこむ際にムースが固まりすぎていると後から固まったソースが滑り落ちることがあるので注意してください。

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• (ID: r1031292)
• 2016/04/12 UP!

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