豚ヒレ肉のトンナートソース レシピ

豚ヒレ肉のトンナートソース
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KEITAさん
KEITAさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

本来は仔牛肉を使いますが、手に入りやすい豚肉を使います。
完成までに時間はかかりますが、簡単です。

材料

  1. 豚ヒレ肉（ブロック）　400g
  2. マヨネーズ　100g
  3. アンチョビフィレ　4フィレ
  4. ツナ缶　60g
  5. オリーブオイル　50ml
  6. 塩　適量
  7. 黒コショウ　適量
  8. ケッパー（飾り用）　7,8個

作り方

  1. 1.

    塩を入れたお湯で豚ヒレ肉を茹でる。弱火でゆっくり1時間くらい。

  2. 2.

    ソースを作る。マヨネーズ、アンチョビ、ツナ缶、オリーブオイル、塩をミキサーにかける。

  3. 3.

    茹で上がった豚肉は冷ましておく。

  4. 4.

    豚ヒレ肉を薄くスライスしてお皿に並べ、ソースをかけて、ケッパー、黒コショウをふり、完成

ワンポイントアドバイス

茹でる時に沸騰させないように、弱火でゆっくりと火を入れます。
お肉が柔らかく仕上がります。

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  • (ID: r1031260)
  • 2016/04/12 UP!

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