土鍋でカレー・スープ・エンジェルヘア～

作り方

1. 1.

   玉ねぎ→薄切
   トマト→ざく切
   しめじ→石づきをとる
   ニンジン→粗目に摩下す
   ニンニク→薄切
   パスタ→４等分に折る
   

2. 2.

   土鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。ニンジン、ツナ、ニンニク、しめじと次々に入れて炒める。
   

3. 3.

   しんなりしてきたら、胡椒をふり、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
   

4. 4.

   水を２００ｃｃ位入れてコトコト煮る。灰汁が出てきたら取り除く。
   

5. 5.

   水分が少なくなるようであれば、残りの水をつぎ足す。野菜がとろっとしてきたら、パスタをぱらりと入れる。
   

6. 6.

   パスタがなじんできたら、火からおろし、カレールーを加える。溶けたら、再び火にかける。
   

7. 7.

   全体的になじんできたら、白だしと砂糖少々を加えて味を調えて出来上がり～
   

8. 8.

   パセリをトッピングしました。アツアツを召し上がれ～
   

ワンポイントアドバイス

パスタは束のまま一掴みには入れず、事前にぱらぱらにして、少しづつ加えてなじませます。エンジェルヘアの茹時間は３分位ですが、ここではそれほど早くは茹らないので、あまり茹ですぎを気にする必要はありません。

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• (ID: r1031013)
• 2016/04/12 UP!

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