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ごはんのおかずに♪タイ屋台風卵焼き レシピ

ごはんのおかずに♪タイ屋台風卵焼き
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ホーカー（屋台）のタイ料理ストールによくある、アジアンな風味の卵焼き～しっかりめの味つけなので、白いご飯との相性抜群です♪たっぷりの油でちゃんと火も通しているので、お弁当のかずにもお奨めです～

材料

  1. 卵　３個
  2. 玉ねぎ　小半分
  3. パプリカ（赤）　半分
  4. マッシュルーム　２個
  5. にんにく　１片
  6. ナンプラー　小さじ１半
  7. 塩胡椒　適量
  8. 植物油　大さじ２～３
  9. ミントの葉　適量

作り方

  1. 1.

    野菜類を好みの大きさにカット（玉ねぎは薄い櫛切り。ニンニクはみじん切り）。

  2. 2.

    １を電子レンジ用容器に入れて塩少々。２分ほど加熱。

  3. 3.

    卵を割りほぐし、ナンプラーと胡椒、２の野菜を加えてなじませる。

  4. 4.

    油をひいて、３を流し入れ、両面よく焼いたら出来上がり！ミントの葉をトッピング～

ワンポイントアドバイス

焼くというより、たっぷり目の油で焼き揚げという感じです。油を控えるとアジア料理ではなくなってしまいます・笑　辛いのが大丈夫であれば、パプリカの代わりに生のチリで！

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  • (ID: r1030874)
  • 2016/04/12 UP!

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