Fish&Salad フィッシュ＆サラダ レシピ

Fish&Salad フィッシュ＆サラダ
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

英や豪の国民食Fish&Chips、ヘビーすぎて絶対一人前を完食できないのですが、これはオーストラリアのFish&Chips屋にあったメニュー。私にも軽くぺろりと行けました～ビールか白ワインと一緒に～

材料

  1. 白身魚（種類は問わず）　２００ｇ
  2. 小麦粉　適量
  3. 卵　１個
  4. パン粉　適量
  5. 塩　適量
  6. 好みの生野菜　たっぷり
  7. レモン、マヨネーズなど　適量
  8. モルトビネガー（あれば）　適量

作り方

  1. 1.

    魚は冷凍であれば解凍してカット。表面に塩少々をつけてざるにおき、水分を落とし、ペーパータオルで水分を切っておく。

  2. 2.

    野菜も好みの大きさにカット。１の魚には、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけておく。

  3. 3.

    魚をからりと揚げる。

  4. 4.

    お皿に野菜を盛り、揚げた魚を載せ、レモン、マヨネーズなどを添えて、出来上がり！

ワンポイントアドバイス

定番はてんぷら風の衣ですが、私はパン粉のほうが好き！甘みのあるフレッシュな野菜を組み合わせれば、衣の油分だけでも美味しく食べられます。あれば、ぜひ本場風にモルトビネガーをドボドボかけて～笑

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  • (ID: r1030768)
  • 2016/04/12 UP!

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