ふんわり美味しい白身魚の和風ムニエル

作り方

1. 1.

   魚に胡椒をふり、塩麹をぬりつけ、豆乳をふりかけ、２時間以上置いておく。
   

2. 2.

   ピラーでスライスした人参を、胡麻油を引いたフライパンで炒める。塩、醤油、だし汁、白胡麻を加え、水分が少なくなるまで。
   

3. 3.

   １の魚の水分と麹を軽くぬぐい、両面に小麦粉をつけ、バター＆オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
   

4. 4.

   お皿にとり、人参を添える。レモンかライムを搾って出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

☆印は付け合せの人参の材料です。小麦粉に代えて、米粉で作るとまた違う食感になります。お魚はお好きなもので。ここでは東南アジア近海魚を使っています。

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• (ID: r1030752)
• 2016/04/12 UP!

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