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お醤油味香ばしい木綿豆腐のから揚げ レシピ

お醤油味香ばしい木綿豆腐のから揚げ
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

下味をつけて、粉をたっぷりまぶして揚げたサクサク衣のお豆腐のお惣菜です。醤油味香ばしく、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです～

材料

  1. 固めの木綿豆腐　２００ｇ
  2. 片栗粉　大さじ４
  3. 醤油　大さじ１
  4. 酒　大さじ１
  5. みりん　大さじ１
  6. 豆板醤　小さじ１
  7. 植物油　適量

作り方

  1. 1.

    お豆腐は水切りし、好みの大きさにカット。器に醤油、酒、みりん、豆板醤を混ぜておく。

  2. 2.

    豆腐と１の調味料を、ジップロックに入れる、またはラップに包むなどして、１時間程度味をなじませておく。

  3. 3.

    バットに片栗粉を載せ、２のお豆腐に粉をまぶす。粉はたっぷりと二度付けする。

  4. 4.

    フライパンに1cm程度の深さの植物油を入れ、３の豆腐を揚げる。裏返して狐色にこんがりと揚げて出来上がり～

ワンポイントアドバイス

ここでは中華料理で使う固めの木綿豆腐を使っています。日本のお豆腐を使う場合には、水切りは念入りに行ってください。

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  • (ID: r1030738)
  • 2016/04/12 UP!

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