春色の茹で野菜とアンチョビのパスタ

作り方

1. 1.

   ニンニク、鷹の爪を細かく切る。ブロッコリー、アスパラを適当な大きさにカット。いんげんとえんどう豆は筋をとっておく。
   

2. 2.

   アンチョビは小皿にとり、細かくほぐしておく。
   

3. 3.

   鍋にたっぷり湯をわかし、沸騰したら塩を入れて、パスタを投入。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて香りを出すように狐色に。鷹の爪も加えて少し加熱（焦げないように注意）。
   

5. 5.

   ３の鍋に、パスタの茹で時間が残り５分程度になったら、野菜類を徐々に加える。
   

6. 6.

   ５が茹で上がったら、水分をよく切り、４のフライパンに投入。２のアンチョビと胡椒を加えてよく和えて、出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

野菜は固いものから徐々に入れます。一気に入れるとお湯の温度が下がってしまうので、少しづつ投入。熱するオイルを少なめにし、アンチョビの入っていたオイルを加えて和えるのも、旨みがむだなく使えてお薦めです。

記事のURL：

• (ID: r1030737)
• 2016/04/12 UP!

他の野菜のレシピ（296,726件）

• かくれんぼが下手な猫たち／と...
• ♡やみつき！ごぼうの甘酢炒め...
• 昨日のパンレッスンは手作りコ...
• トリッパ風　豚ガツ（モツ）と...
• 【レシピ】たっぷり野菜のごち...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > アンチョビのレシピ・作り方（7,159）
• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > パスタのレシピ・作り方（71,430）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（131,215）