キムチのチヂミ　「キンチジョン」by ぐつぐつさん

【料理紹介】

韓国では雨の日は家でチチミをよく作って食べます。その中でも一番手軽く作られるのがキムチといかをたっぷり入れた「キンチジョン」はマッコリの最適なおつまみで愛されてます。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 １カップ
冷水 ２/３カップ
スルメいか １匹
韓国式キムチ ２００g
キムチの汁 ３～４大
ニラ(有れば） ４～５本
醤油 ４大
酢 ４大

【作り方】

  1. スルメいかは内臓を取り、食べやすい大きさに切ります。
  2. 薄力粉と水をよく混ぜキムチとキムチの汁、１の切ったいか、５cmくらいに切ったニラを入れます。
  3. よく混ぜ生地を作ります。キムチの味だけで塩加減は足りるので塩は要りません。
  4. 多めに油を回した（２大くらい）フライパンに１～１．５くらいおたまでのせて薄く開き、中火でじっくり焼きます。
  5. 焼き色がついたら裏返して同じように焼いてくたさい。

【ワンポイントアドバイス】

１．いかが無ければキムチだけでも美味しいです。
２．いかはシーフードミックスのものを利用してもいいですが、生のスルメいかが額実に美味しい　　ので出来ればスルメいかを～
３．醤油とお酢のたれでどうぞ！