簡単！黒パンに良く合う宴席定番サラダby 越後屋さん

【料理紹介】

レストランやスタローバヤ（食堂）の定番サラダ。
切って装うだけ。
地味な色合いだけれど、黒パンに良く合うんですよ。
とてもロシアらしいサラダの一つです。
手順３つのお手軽サラダです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
馬鈴薯中 １個
塩漬け発酵胡瓜 １、２本
グリンピース（２００ｇ缶詰） １缶
茹でた肉の残り １００ｇ
卵 １個
マヨネーズ 大匙２

【作り方】

  1. 馬鈴薯／肉／卵をそれぞれ茹でる。
    肉は豚肉／鶏肉のことがほとんどです。
    料理の残りでも。
  2. 馬鈴薯／肉／塩漬け発酵胡瓜はそれぞれ同じ位のさいの目になる様に切る。
    グリンピースは水気を切っておく。
  3. ２をお皿に混ざらない様に置き、上にマヨネーズを乗せ、その上に好みの形に切ったゆで卵を乗せて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

グリンピースは缶詰やビン詰めを使う方が村っぽさが出ます。
塩漬け発酵胡瓜がポイントなので、甘酢漬けでは無いものを使って下さい。
肉は月桂樹と塩、白ワイン少々を加えた湯で茹でると風味が良くなります。