魚のКатлетаカトリェータ レシピ

魚のКатлетаカトリェータ
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越後屋さん
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カトリェータというと挽肉を使うことが多いけれど、村では魚の物もとても良く食べていた田舎の味です。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

前回の鶏肉に引き続き、村で良く釣れるЩука（シュカ／カワカマス：ノーザンパイク）ォ頂いたので、今日は魚を使ったカトリェータの作り方を御紹介。
お好きな魚でどうぞ。

材料

  1. お好きな魚（今回はノーザンパイク）　２００ｇ
  2. 玉葱小　1/2〜１個
  3. 馬鈴薯中　１個
  4. 塩　二つまみ
  5. 胡椒　お好みで
  6. 油　適宜

作り方

  1. 1.

    魚をフィレにし、適当な大きさに切っておく。
    水気が有るようなら適宜拭き取っておく。

  2. 2.

    玉葱はみじん切りにしておく。

  3. 3.

    皮を剥いた馬鈴薯をすり下ろしておく。

  4. 4.

    ボウルに１〜３を入れ、塩胡椒も加えて良く混ぜる。

  5. 5.

    ４を木の葉型に成形し、やや多めの油を熱したフライパンで両面色よく焼く。

  6. 6.

    お皿に装って完成。
    お好みでレモン果汁やサワークリーム等を添えてどうぞ。

ワンポイントアドバイス

魚の時は塩を利かせすぎると蒲鉾の様な食感になるので少なめで。
馬鈴薯入りのため、焼き油はやや多めで焦げ付きを防止して下さい。
サワークリームに大蒜と青葱等を入れたソースも良く合いますよ。

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  • (ID: r1029980)
  • 2016/04/11 UP!

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