カレラ（ゴーヤ）のドライカレー

作り方

1. 1.

   ゴーヤは薄切りにして塩をふり、一晩おいておく。日本のものだとナカワタを取り除いて。玉ねぎは大きめのみじん切り
   

2. 2.

   ゴーヤの水分をしぼり、サラダオイルを厚手鍋（フライパンなど）に入れて、素揚げ
   

3. 3.

   カリカリに揚がったら、キッチンペーパーで油を切り、素揚げに使った油のうち、大さじ２杯分をフライパンへ。
   

4. 4.

   ゴーヤをフライパンに戻し入れ、上記マサラ類をすべて加えてひとまぜ。
   

5. 5.

   玉ねぎを入れ、中火で１分ほど炒めたらできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

時間がかかるのは素揚げ作業のみ。炒める時間はごくわずか。玉ねぎを入れ１分炒めただけでは玉ねぎがまだ生っぽい・・と思うかもしれませんが、予熱でちょうど良くなりますのでご安心！

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• (ID: r1029843)
• 2016/04/11 UP!

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