星カツオの土佐丼

作り方

1. 1.

   カツオ類は斜めにそぎ切り。広い方が丼いっぱいに広がるので豪華になります。
   浅葱は小口切り。生姜はすりおろし。
   

2. 2.

   熱々のご飯に鰹節を敷いて醤油をまわし掛け、その上にカツオ類の切り身を並べて、上から浅葱と生姜醤油をまわしがけます。
   

3. 3.

   熱いご飯に鰹節の香り、刺身の甘さと葱の香りを感じながら豪快に掻きこんで楽しんで完成です。
   

ワンポイントアドバイス

カツオでもマグロでもできます。うちは材料が選べるので今回魚はスマガツオ(星ガツオ)。鰹節は削り機で掻く所からやってみました。削ると旨さはまた格別です。出来るなら解凍でなく生の魚を使ってくださいませ。

記事のURL：

• (ID: r1029761)
• 2016/04/11 UP!

他のかつおのレシピ（20,391件）

• 食べやすいように海老フライの...
• 鶏がらかつおだしの鶏団子鍋
• かなりオススメ♫ツナマヨふり...
• いろいろ使える！土佐の赤かつ...
• うめ・しそ・かつおの「山海ぶ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > かつおのレシピ・作り方（17,833）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > かつお節のレシピ・作り方（17,525）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（303,309）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（453,316）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（82,942）