カントゥッチ（ビスコッティ）

作り方

1. 1.

   小麦粉・ベーキングパウターは合わせてふるっておきます。
   　　
   

2. 2.

   ボールに卵と砂糖・塩を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
   

3. 3.

   溶かしたバターを加えて更に混ぜます。＊卵をほんの少し別の小皿に取っておきましょう。
   

4. 4.

   ふるっておいた粉類を加えてゴムベラで軽く混ぜた後、アーモンドを加えてざっくりと混ぜます。
   

5. 5.

   打ち粉をした台に出し、3等分します。
   

6. 6.

   打ち粉をしながら細長く伸ばした後、軽く潰して平たくし、オーブン皿にのせます。＊膨らむので少し間隔をあけて下さい。
   

7. 7.

   表面に取っておいた卵を塗ります。（省略可）
   　　180度のオーブンで20分～30分焼きます。
   

8. 8.

   一度取り出し、1cm幅くらいに切り分けます。
   

9. 9.

   切った面を上下に向けるようにしてオーブン皿に並べ、15分くらい焼きます。
   

10. 10.

    軽く色付いたらできあがり。
    冷めると固くなります。
    

ワンポイントアドバイス

粉の一部をアーモンドパウダーに変えても美味しいです。皮付きアーモンドはあらかじめローストしておくと香りがいいですよ。

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• (ID: r1029722)
• 2016/04/11 UP!

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