ヒヨコ豆のサラダ

作り方

1. 1.

   ヒヨコ豆は洗って、一晩水につけておく。
   

2. 2.

   ヒヨコ豆を茹でます。圧力鍋で、だいたい２０分。普通の鍋だと、１時間以上。
   

3. 3.

   トマトは小さく切り、パセリ・ディルは微塵切り、青ネギは小口切りにする。
   

4. 4.

   ボウルに、オリーブ油・レモン汁・塩を合わせ、冷ましたヒヨコ豆と③のハーブ類を混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

ヒヨコ豆は缶詰のものを使うとより簡単ですが、乾燥豆の方がより美味しく出来ます。

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• 2016/04/11 UP!

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