ポロネギのオリーブ油煮・冷製

作り方

1. 1.

   ポロネギは、根っこと先の緑色の硬い部分は捨て、１.５cm幅くらいの斜め切り。人参は、薄い斜め切りにしておく。
   

2. 2.

   鍋にオリーブ油を熱し、微塵切りの玉ねぎをよーく炒め、ポロネギと人参を加えて、ポロネギがしんなりするまで炒める。
   

3. 3.

   洗っておいた米・塩・砂糖を入れ、静かにかき混ぜて、ひたひたより少々少なめに水を入れて、蓋をして弱火で３０～３５分煮る。
   

4. 4.

   冷ましてから、お皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

レモンを絞って食べます。一日、冷蔵庫で冷やして食べた方が美味しいです。

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• 2016/04/11 UP!

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