牛肉とクレソンの春のおもてなしサラダ＊

作り方

1. 1.

   ●を合わせ、揉み込んでおく
   

2. 2.

   フライパン弱火でバターを溶かし●にじっくり火をいれ、ハーブソルトとレインボーペッパーをしっかりめにふり、最後にカンタン酢をフライパン肌からまわしかけ、ざっと一振りしたら火を止め、あら熱がとれるまで。
   

3. 3.

   クレソンの葉っぱの方、ごく薄スライスの新鮮なマッシュルームと同じくごく薄輪切りスライスの紫玉を用意しておく…
   
   

4. 4.

   ★白バルサミコ酢とアマニオイルを各小匙１、出汁醤油小匙半を乳化させたもの。(あれば、チューブのホースラディッシュ３cm程、さわやかなピリ辛に)
   

5. 5.

   ２■あら熱がとれた牛肉にざっくり３の野菜をあわせ、４★をまわしかけ、味をみてハーブソルトとレインボーペッパー(分量外)、お皿にもったらクルミをトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

牛肉のあら熱をとる、こもりふんわり盛る。

記事のURL：

• (ID: r1274220)
• 2018/05/03 UP!

他の酢のレシピ（128,100件）

• 乾物が役に立つ！切り干し大根...
• ♡鶏肉のほったらかしお酢煮♡...
• ヘルシー豚もも肉のぽん酢ロー...
• ＊ちくわとピーマンの甘辛オイ...
• 油は大さじ①。まろやかでトロ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（69,516）
• 肉のレシピ・作り方 > 牛肉のレシピ・作り方（49,132）
• 野菜のレシピ・作り方 > 珍しい野菜のレシピ・作り方 > クレソンのレシピ・作り方（2,844）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（253,336）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > ハーブソルトのレシピ・作り方（2,071）