ブタとブドウの白ワイン煮 レシピ

ブタとブドウの白ワイン煮
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Juneさん
Juneさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

豚肉はりんごや、桃、ブドウなどとの相性が良い食材です。
豚肉と甘酸っぱいソースのこの一皿は、夏の疲れた身体にもお勧めの一品です。

材料

  1. ブタもも肉　200g
  2. 白ブドウ　約40粒
  3. たまねぎ　1個
  4. 白ワイン　100cc
  5. 水　150cc
  6. ローズマリーなどお好きな香草　適量
  7. オリーブオイル（Ｅ．Ｘ．）　適宜
  8. 塩・こしょう　適宜

作り方

  1. 1.

    豚肉を一口大に切り、塩･こしょうをふる。ブドウは半分に切り、種があるようならば取り除く。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにし、鍋に油を引いて炒める。玉ねぎが色づいてきたら、豚肉を入れ炒める。

  3. 3.

    ②の鍋に白ワイン、水、塩、こしょうを入れ、湧いたら弱火にし、５～１０分ほど煮込む。

  4. 4.

    ③の鍋にブドウ、香草を入れ更に１０分ほど煮込み、ソースの味を調え完成。

ワンポイントアドバイス

あれば、の段階でパンチェッタも加えると風味が増します。
更に一手間かかりますが、お好きな野菜のピューレを添えるのも美味しさが増しますよ。

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  • (ID: r1029535)
  • 2016/04/11 UP!

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